La restauration est un métier de passion, mais aussi un défi quotidien

Je le sais bien, car avant de créer OuiLink, j’ai dirigé un réseau de 30 franchises. Chaque jour, je jonglais entre la gestion des coûts, des stocks, des fournisseurs et de la comptabilité, tout en essayant de garder mon attention là où elle compte vraiment : dans l’assiette et auprès des clients.

Aujourd’hui, avec l’inflation, les difficultés de recrutement et des normes toujours plus lourdes, être restaurateur est plus complexe que jamais.